饮料方阵升级 山西企业抢滩乳酸菌市场

来源:晋江经济报

业内人士认为，近年来，伴随健康消费理念逐渐受到青睐，主打高端、健康定位的乳酸菌饮品俨然成了人们眼中的香饽饽。同时由于缺少具有绝对统治力的大品牌，很多企业都跃跃欲试。然而在市场对这款新兴产品认识度还不高的背景下，企业涉足乳酸菌市场，不仅考验着产品生产工艺，也考验着企业对品牌的建设和渠道的布局。

据了解，由于婴幼儿配方奶竞争激烈、低端常温奶利润低，而乳酸菌市场培育初见成效，养乐多、味全、蒙牛、伊利、娃哈哈等大企业相继加入市场角逐，乳酸菌饮料迎来快速成长期，同时又缺少具有绝对统治力的大品牌。晋江食品板块也是乳酸菌产品领域的重要参与者，好彩头、蜡笔小新、盼盼食品先后涉足该领域，开启晋江食品企业饮料的升级之路。

与晋江传统食品饮料产品不同，企业对于乳酸菌产品的消费群体定位更加明确，均以年轻女性为主要消费群体，消费群体的年轻化促使品牌随之年轻化。

据介绍，乳酸菌饮料市场起步较晚，消费者认知不充分，市场培育还在继续，相比晋江传统的烘焙、糖果产品，乳酸菌在推广上对服务要求更高。

业内人士认为，尤其是像乳酸菌这种新兴的饮料，其推广难度和服务线要远高于其他品类食品。以好彩头为例，进军乳酸菌饮料市场后，好彩头形成糖果、烘焙、饮料三驾马车齐头并进的格局，然而在渠道布局上，不管是人员投入和素质要求，饮料总比另外两个类别产品多。