广州酒家IPO终获通过 月饼仍是重要收入和利润来源

募集资金：

3.8亿拟用于利口福项目

相关公告显示，发审委会议要求广州酒家进一步说明有关材料采购、库存管理、成本核算、现金结算、收入确认的内控制度、内控流程、内控实施部门以及内控的有效性，是否足以保证发行人收入与成本核算的合规性。另外，发审委还要求公司说明是否建立了对经销商和加盟饼屋的管控制度，包括对其进销存、销售价格、食品安全等方面。

数据：

月饼仍是重要收入和利润来源

观点：

曾经的“软肋”成“铠甲”？

餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳指出，从近两年的情况来看，广州酒家月饼销售占比超过四成，其利口福品牌的速冻食品、西点发展也不错，如果是靠这个拿到上市入场券的话，未来的路子会比其餐饮业务更有前途。但他认为，广州酒家的餐饮业务还有许多地方需要完善，如门店管理、流程控制、服务标准等等。

对于餐饮市场回暖一说，林岳称，从餐饮行业整体来讲，并没有出现所谓滑坡、寒冬这样的情况，因为国家政策影响的大部分是中高端定位的餐饮企业，大众餐饮这几年还是大有可为的。

那广州酒家的上市，是否意味着中高端餐饮已经转型成功？他认为，还未必。

背景：

餐饮业竞争激烈、上市稀少

近年来，国内大型餐饮企业集团和连锁餐饮企业依靠其规模优势和规范管理进行迅速扩张，餐饮市场竞争日趋激烈。

广州酒家在招股说明书上也表示，餐饮业务相对专注于广州本地餐饮市场，若公司不能有效扩大广州酒家品牌的市场地位、稳定并扩大市场份额，公司将会在未来日趋加剧的市场竞争中处于不利的竞争地位。

周亮