便利业态市场处于发展期的中国 为何产生不了7-11?

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一、世界零售之王

二、铃木的零售哲学

1. 极致的单品管理。

所谓单品，就是可能导致消费者产生购买行为差异的最小商品。对一种商品而言，当其品牌、型号、生产日期、保质期、价格、产地等属性与其他商品存在不同时，可称为一个单品。单品管理模式就是将商品管理的重点直接放在所经营的每一个具体的商品上，通过细分化来明确顾客的需求差异，在经营过程中随时掌握每一种单品的销售动向、库存和趋势，不断调整商品结构，精确确定进货的数量和时间。

此外，他们还会分析天气信息来进行精细单品管理，通常每天收集气象报告数据五次，天气数据包括了温度、湿度、风力以及暴雨、台风等紧急天气状况。例如他们发现甜甜圈的销量实际取决于天气：下雨天、大晴天、高温还是天冷等，天气因素甚至会影响到到底是巧克力口味、奶油口味还是普通的甜甜圈销量高。

2.JIT（just in time）的精益物流

3.小而全的共享生态

4.快速迭代的产品策略

此外，基于个性化需求，不断地推陈出新，针对单身族积极开发了御饭团、迷你火腿、小袋洗洁剂等产品；针对加班族，有专门的宵夜、零食产品；针对年轻人，迎合追求时尚还力求营养均衡、美味、低脂肪等诉求，推出冬瓜仙草丝、玫瑰冰茶、冰淇淋汽水等时尚产品。总之，作为一家便利店，在新产品开发上根本停不下来！

自有商品的优势在于能够完全依赖自己的流通渠道，节约在生产、销售等各个环节中产生的交易费用和流通成本。通常，一般的商品需要附加许多广告营销费用，而便利店在自己的店里售卖自有商品，凭借自己的品牌信誉，无需再支付额外的营销费用。不仅如此，他们还能让自有商品在陈列上享有特殊地位，比如将其摆放在更为醒目的货架，甚至用宣传板为其写下广告标语。

5.精益求精的单店赋能

三、为什么中国没有7-11

1.缺乏精细化的管理机制

如何在有限的营业空间中，实现最大化的销售和最小化的成本是便利店经营成功的关键。便利店销售的死敌是顾客想要购买的商品缺货，卖不出去的商品却占据很大的货架面积。因此，必须通过对顾客需求的精准分析和精细的单品管理，增加畅销商品，加速商品的迭代，给顾客带来更满意的商品体验，从而提高顾客入店率、购买率和再购率，从而增加销售额。同时，撤除滞销商品，减少不良库存，从而减少降价商品的比例，提升整体经营利润。国内便利店整体在经营管理上过于粗放，库存高企、陈列布局不合理、甚至灯光不够明亮等问题层出不穷，店员店长更是没有单品管理的意识，信息系统的使用仅限于收集缺少精准分析，实现真正的精益管理任重道远。

2.缺乏持续赋能的大后台

3. 服务功能不健全,无法充分发挥终端网络价值