上岛咖啡加盟体系管理失控

近日爆发的加盟门店储值卡纠纷，再一次将上岛咖啡推到了舆论的风口浪尖。

　　近日爆发的加盟门店储值卡纠纷，再一次将上岛咖啡推到了舆论的风口浪尖。有业内人士直言，之前在内地获得超速发展的上岛咖啡，如今在对加盟体系的管控上，已经处于接近失控的状态。这也让上岛咖啡这一小资偏爱的品牌，逐渐走向低端化。

　　《中国经营报》记者了解到：上岛咖啡过于依赖加盟模式，在其快速发展时忽略了对加盟店的掌控及品牌的维护，而更深层次的原因在于：其创始团队在创业之初，就未能建立一个良好的制度，来杜绝商标、分权等连锁业的隐患，从而致使这一明星品牌在快速崛起后，正迅速走向衰落。

　　储值卡风波折射管理放纵

　　据该人士表示，上岛咖啡内部本身有总部统一签发的储值卡，但近年来由于各地物业、人工成本的上升，导致加盟店利润受到挤压，各地加盟店为了获得更多的直接收益，纷纷推出专属本店的储值卡。刚开始时，上岛咖啡不允许加盟商推专属储值卡，但随着越来越多的加盟商自推储值卡，上岛咖啡也就睁一只眼闭一只眼了。对此说法，记者致电上岛咖啡公司，对方表示不接受采访，有问题去找加盟商。

粗放模式致管理失控

　　自推储值卡只是目前连锁咖啡业诸多乱象中的一个。有业内人士告诉记者，包括强制消费、默许赌博、甚至加盟店主充当帮凶的情况，在一些全国连锁咖啡品牌中并不少见。此外，连锁咖啡业快速崛起之初赖以生存的产品和服务的标准化，如今也随着加盟店的良莠不齐，而一去不复返。

　　博盖咨询总经理高剑锋表示，一些知名咖啡品牌在浙江的加盟店为了拓宽盈利渠道，在店里卖起了炒螺丝、豆腐干，更有店主推出洗脚服务。品牌企业不可能不知道这些加盟店的行为对品牌的伤害，但多数品牌商持放任态度。其他行业的品牌商对加盟商多显强势，但在咖啡连锁行业，情况却是相反。

　　制度近乎空白的灵活性，让上岛咖啡在最初得到了惊人的发展空间，然而，隐患也就此埋下。

　　记者发现，为了吸引加盟，各地的上岛经营者不断降低加盟费，上海和杭州的加盟费相互间成了商业秘密，总部也对加盟店的违规行为越来越放纵。

　　齐鸣表示，无论是上岛、迪欧或是两岸，都正处在一个需要抉择的十字路口。

　　诸侯分立致品牌弱化

　前述熟悉上岛咖啡的人士告诉记者，这种令人啼笑皆非的经营决定，暴露出当时上岛咖啡在管理上的缺失。当他们在决定全力拓展内地市场的时候，商标的使用和归属还未理顺，各创业者的权责未能明晰，公司的远景也未思考清楚。

      记者手记

　　上岛已难成“咖啡业肯德基”

　　上岛的发展，恰逢内地经济提速，可谓赶上了一个好时机。但是先发优势，被创业者的私心和内斗逐渐蚕食。

　　据悉，面对困局，上岛管理层也在酝酿改变如发展更多直营，或者参股经营业绩优秀的加盟店，以及改善咖啡馆经营形态等。但若上岛这棵大树与枝叶间的关系仍迟迟不能理顺，这样的改变能够取得多大的效果，也是可想而知的。