年份酒：一场概念包装出来的商业暴利大戏

年份酒：概念包装出来的商业暴利

多位行业人士告诉记者：你可以大体计算出每一家酒厂白酒的大体成本，但是你难以知晓各个年份酒品牌的成本，因为缺少标准，年份酒成本千差万别，究竟是多少都难以计算。

白酒营销专家肖竹青表示，各个酒厂的年份酒很难去了解成本是多少，因为没有标准，年份酒勾调时，使用基础酒和多少调味酒都没法计算，而且不同酒厂使用的原酒来源不同，这也造成很难评估各个酒厂年份酒的成本。

在业内还曾流传着一个夸张的段子，有企业用牙签蘸一点陈酒放在酒池里搅一下，一池老年陈酒便生产出来了。

白酒行业人士李红军表示，年份酒是一种概念包装，主要有两个考虑，一是为卖酒找个理由，酒厂生产那么多酒，怎么卖出去需要方法；二是年份酒能把价格拉高。

李红军表示，消费者不知道年份酒的技术问题，酒厂想怎么卖就可以怎么卖，成本和年份酒构成比例都不透明。

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唐桥还曾希望国家质检部门细化基酒生产基地的标注内容。此建议一旦落实，对不少外购基酒、乱标年份的白酒企业来说，无疑是一记重拳。

弥补管理短板

唐桥曾建议四川省政府设立名酒专管机构，对四川省所有酒业实施统一管理，并逐步向全国推行。他认为，酒类产销市场没有统一的管理机构，监管和执法力度异常薄弱，一些不规范企业和大量违法小酒厂粗制滥造甚至铤而走险，生产假冒伪劣产品。

目，主要是通过在包装上植入芯片，扫描设备上的识别系统就可以跟踪识别一瓶酒的流通过程。

年份酒标准应规范

目前的两种计算年份酒的方法，唐桥均不认同。

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这是业界关于年份酒标准两种不同的声音。

仅有一个标准仍存缺陷

其标准在贵州仁怀市茅台镇包括茅台酒厂（茅台集团前身）在内的地理标志保护范围内适用。

但特定年份的陈年茅台酒里，该年份的老酒到底占比多少，国标并没有提及。

标准合理性之争

有白酒专家也表示，酒储存时间15

那么储存更长年份的白酒呢，有白酒企业负责人称，既然放了几十年的蒸馏酒口感并不好，那制定年份酒标准来保证酒的质量，已经失去意义。

对此，郭新光并不赞同。他在接受本报记者采访时说，既然市场上有年份酒出现，就有制定标准的合理性。酒除了产品本身质量、风格口味之外，还含有大量的文化因素。酒确实不能说储存时间越长越好喝，但从白酒质量角度来说，存放时间过长，可以用不同时间段的酒来勾兑出好酒。

年份酒检测实施难

企业标注的年份除了企业，谁来鉴定？用什么检测方法？目前，国内没有一家官方产品质检中心明确有能力承担白酒年份酒鉴定的检测任务。

4日，中酒协副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉对本报记者说。

据他介绍，如何鉴定白酒的年份及其中的不同年份酒的比例，国内已有三种成型的检测方法，包括荧光光谱法、挥发系数法和碳十四同位素鉴定法。

据悉，剑南春的挥发系数法在推广时，就受到了酱香型白酒生产企业茅台股份的反对。

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