中外品牌争抢800亿冰淇淋市场

中国成消费最大国，吸引大品牌厂商建厂扩产。

在目前整个乳制品行业都显现出激烈竞争的情况下，冰淇淋正摆脱季节属性，向休闲、高端、个性化等方向迈进，这一板块的业务或许成为部分奶企营收和利润的新增长引擎。

中国冰淇淋消费占全球1/3

大品牌广州建厂扩产

不仅是三元决定发力雪糕市场，其他有这一业务板的乳企也在不断加大对这一市场的角逐。

产品开始摆脱季节属性

蒙牛方面向南都记者介绍，从冰淇淋行业来看，消费习惯正在由传统的防暑降温转至高端化享受型消费，消费者购买冰淇淋的动机更多偏重于请客、社交、在家时的休闲娱乐以及犒赏自己享受高品质生活方式等动机。

“消费者的习惯正在悄悄地发生变化。”雀巢公司相关负责人表示，一方面，冰淇淋从单方面的清凉消暑向消闲零食转变；另一方面，从原来的追求“抵食大件”向挑选合适分量和更好品质转变。

“中高端冷饮产品的需求被进一步激发。”伊利相关负责人表示，拥有独特性、创新性卖点的产品，对消费者将更具吸引力。雀巢方面也表示，中国冰淇淋的发展趋势，就目前来看是在向高端化、美味语境下的健康以及更安全更好品质方面发展。

在销售渠道方面，雀巢表示，目前即兴购买渠道如便利连锁店、休闲娱乐场所和街边小店等渠道呈现增长趋势。而计划性购买渠道如现代卖场则有所减弱。新兴的电商渠道尚属尝试阶段。

作者：伊晓霞