餐饮大牌金钱豹拥有方亏损16亿贱卖 折射高端餐饮困境

高端餐饮业依然风雨不断。

二次“卖身”

前世今生

外资管理水土不服？

中国的高端餐饮业曾经一度辉煌，不过在政策急转直下的背景下，这种局面已经一去不复返了。

汉堡王市场营销总监郭纯也指出，任何一个大型餐饮企业发生大股东变更都是多种因素造成的。他认为，金钱豹被转手，除了政策和竞争对手的原因以外，自身管理出现问题是一个重要原因，否则不会以这样低的价位转让。

不过，之前就困扰金钱豹的管理问题或许仍将成为嘉年华国际的挑战。“自从安佰深接手后，人员出现很大流动，我认为管理存在问题，”一位不愿透露姓名的前金钱豹管理人员委婉地说，“不过这种管理问题仁者见仁，智者见智。”

一位曾经供职小肥羊的中层管理人员就指出，“虽然国际巨头有自己的餐饮管理模式，也有号称国际化视野的管理团队，但是这些管理人员进驻企业仍然面临这巨大挑战，对国内餐饮企业无法驾驭。”