肯德基在中国30年发展之路：从“人间美味”到快餐食物

抢占先机

文化意涵

经营策略

随着时间过去，肯德基的洋快餐不再新鲜，文化意涵日渐弱化。肯德基取得持续成功，它的本土化策略是另一个重要因素。

报道称，随着收入上升，中国消费者追求品质更高、更健康的食品，美式快餐显然不能再完全满足要求。另外，本土品牌也异军突起，希望分快餐市场的一杯羹。

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报道根据欧睿信息咨询公司的数据称，为恢复在中国快餐市场的营收增长，肯德基和麦当劳正在以超过每天新开一家餐厅的速度扩张，其中大多数新开餐厅都位于中小城市。

报道称，为吸引陈浩（音）这样的消费者，麦当劳和肯德基正在调整在大城市提供的产品和服务。麦当劳几乎重新装修了所有在华餐厅，目的是提升餐厅的时尚感，并增加咖啡吧。此外，麦当劳还赞助了一些跑步活动，以打造更健康的形象。

另一个问题是，随着经济增长，收入水平提高，消费者的嗜好趋于多样化。

地位被星巴克取代

两公司力争通过注入中国资本等尽快实现经营重建。不过，恢复已经受损的形象并非易事，业绩恢复的前景浮现着不透明感。

不用再投入，但可以参与决策

伊斯特布鲁克称，上述交易将给公司带来商业上的成功。他说，麦当劳不用向市场投入资金，但可以参与决策过程。

伊斯特布鲁克承认，今后将资金汇出中国将是头号难题，不过他没有详述。此前麦当劳将从中国取得的大部分利润重新投资在中国。

当前，麦当劳和其他许多大型连锁餐厅都在转向所谓的轻资产结构，实质上就是保留品牌但出售门店。在这种模式下，公司可以获得销售额的一部分，而无需承担因员工队伍庞大和营业场所广泛而产生的成本及债务。

中国互联网企业正在线上支付业务上展开攻防战。百胜中国将引起势力格局如何变化？今后的发展不容错过。

资料图：行人从浙江省杭州市一家百胜餐饮集团旗下的肯德基餐厅前走过。