从月饼到肉夹馍 人造肉是产业革命or风头炒作？

来源: 证券日报

“人造肉”产品陆续来袭

产业仍在草莽阶段

该消息源于双塔食品与国内人造肉行业企业珍肉（北京）食品科技有限公司一份合作：双方将在植物蛋白肉项目建立全面、深入的合作关系。

双塔食品方面表示，近期经过持续合作研究，公司研发出了豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品。

实际上，人造肉的火爆并非没有前兆。目前，众多国外肉企都推出了植物肉产品，几大餐饮集团汉堡王、肯德基等在北美、欧洲都卖出了人造肉汉堡，国外很多快餐企业、餐厅也都推出了各式各样的植物肉产品。

“人造肉”叫法引争议

行业仍需统一

一位产业协会人士透露，联盟协会与相关政府部门一直在交流，以明确植物肉的分类和命名，进一步规范这一行业；在监管方面，对新食品、新原料的审批进一步完善。

“人造肉”涌现

资本热下的理性思考