国内最牛糕点，一年狂卖60多亿！

 

导读：很多真正的大佬都是低调赚钱的！

这个国内糕点大王，在一个城市的销售额就超过60亿，令人惊叹！

▎国内最牛糕点 一个城市年卖60多亿

（一）

它是中国糕点大王，一家中国老字号

一个城市就年卖60多亿

在中国糕点行业，它绝对是大佬级！

国内糕点行业超过10亿就已经不易，超过20亿更是寥寥无几。

2014年，根据中国食品工业协会面包糕饼专业委员会的统计资料，行业最近三年销售收入在10亿元以上的企业主要有好利来、85度C、克莉丝汀、元祖股份和今天要说的这个品牌。

它在一个城市的业绩就做到了60亿，秒杀同行！

它就是北京稻香村，一个中华老字号糕点，一个在北京生活和工作的人，几乎人人皆知的糕点！

在北京，北京稻香村这家老字号堪称糕点的代名词，只要提到“糕点”二字，都会不禁想起 “北京稻香村”，牛舌饼、拿破仑、红白沙琪玛、枣花饼、抹茶酥……

目前，北京稻香村拥有270余家连锁店，600余个经销专柜，年销售额达60多亿，除了经营糕点，其门下连锁店如同小超市还经营各类其他品牌食品，在北京颇受欢迎。

（二）

中国最大的传统食品企业

这个老字号糕点 一个北京市的营收

能排到国内本土餐饮业前5

在国内，不仅是糕点企业，对于餐饮企业同样是——做到超过10亿的，已经迈入行业大佬行列，超过20亿的排名更高，超过40亿的就寥寥无几了。

而且，这些超过20亿、40亿的餐饮大佬，很多都是全国市场的收入。

北京稻香村业绩超过60多亿，这意味着，北京稻香村糕点，一个北京城的营收，已经赶上国内很多餐饮大佬全国营收了！

目前，国内本土餐饮业超过百亿的，只有海底捞一家。超过50亿的，恐怕超不过4、5家。

而北京稻香村的业绩超过了60多亿，这个业绩能排在国内本土餐饮前5，甚至更靠前。

一个卖糕点的，一个北京城的收入，超过了很多餐饮大佬全国市场的收入，你不得不说，太厉害了！

▎一家125年历史的老字号

这才叫真正的极致口碑，粉丝经济

（一）

一个悠久历史的老字号品牌

1895年成立，至今已有125年历史

1、百年历史品牌，产品曾享誉京城

北京稻香村 是一家拥有悠久历史的老字号品牌。

清光绪二十一年（1895年）春天，握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生，带着他的几个伙计来到京都，在前门大栅栏西街一个叫观音寺的地方选了几间门脸。铺面坐东朝西，二层小楼，经过一番修缮和准备，择吉日挂牌开张，打出了“稻香村南货店”的字号，从此落户京城。

由于做工精细，经营有方，稻香村开业后，一直红红火火，市场需求量也越来越大。大街小巷一传十，十传百，食客络绎不绝。

上到名人百官，下到平头百姓，名震京城。

当年，著名文坛领袖鲁迅先生在北京的时候，就曾经常光顾，并且在日记中多次提到稻香村，足见其影响力！

2、第五代传人重新恢复，老字号成功复苏、振兴

1984年，这个派系的第五代传人刘振英先生，恢复了这个享有盛名的老字号食品企业，这个拥有近90年历史的老字号重新开张！

1984年，在复业后的北京稻香村在以刘振英为首的老一辈工商业者的苦心经营下，加上老字号产品名不虚传，以其独具特色、品质优良的产品，很快赢得了消费者的赞誉，这个拥有近百年历史的品牌再次复苏，享誉京城！

3、产品+现代出色体系，年销60多亿

在新时代，经过30多年的发展，北京稻香村这个百年老字号品牌，成功做大、做强。

凭借独特的产品，它重新成为备受京城老百姓追捧的品牌。

同时，这个百年历史的老字号，又融入现代经营思路，利用现代连锁经营模式、渠道终端体系模式，最终，它成功规模化，创造一个城市年销60多亿的业绩！

（二）

解析这个老字号品牌的成功秘诀

1、极其出色的产品力

能够成为消费者欢迎的品牌，必须要有优秀的产品力。

能够成为持久受消费者欢迎的品牌，也只能靠出色的产品力！

（1）成功的老字号，都是出色产品力的代表！

这些历史悠久的老字号，当年成功崛起、成为消费的潮流，靠的就是产品！

而经过时间、岁月的洗礼，它们能够穿越时代、穿越时间，仍然深受人们喜欢，同样，没有别的，还是靠产品！

没有出色的产品，它们当年无法崛起，更无法成为人们追捧的对象。

没有出色产品，它们很难长久，会在时间的长河中被人们遗忘、被新的明星产品取代，而不是被一代又一代的人追捧！

能够流传下来的老字号，产品力和品牌力是永恒的竞争关键，产品力经过了穿越时间的检验，它们对产品力、品质和工艺的专注，以及多年注重积累的品牌，都是他们成功的关键，而这些也恰恰时下很多企业所缺乏的一种精神！

这一点上，在诸多老字号上都非常明显！

无论是食品类老字号（北京稻香村、五芳斋、全聚德等）、还是药品类老字号（同仁堂、胡庆余堂等），还是时尚品老字号（箱包、服装、化妆品的LV、古驰、迪奥等），这些穿越时光，成为经典的老字号，在今天依然站在潮头的，都靠的是它们产品——极其出色的产品，受到追捧！

这一点上，曾经那些喊着所谓互联网思维的，和它们相比，简直弱爆了。

众多昔日喊着互联网思维、喊着一些概念的，曾经很出风头，但是在产品力却不行，在短短几年后就开始下滑、甚至坠落了，根本无法与穿越时光、拥有百年历史的老字号相比。

（2）第五、第六代掌门人，都是糕点文化大师

掌门人的专业层级和重视程度，往往决定了企业在某些方面的层级。

北京稻香村的产品力，除了经典的优势外，还与掌门人的专业层级和重视程度密不可分。

改革开放后，重新复兴北京稻香村后的两代掌门人——第五代掌门人刘振英先、第六代掌门人毕国才，都是糕点文化大师。

例如：第六代掌门人毕国才，先后恢复了多种已经消失的京味糕点，如京八件、太阳糕、小满桂圆酥等。

正是由于北京稻香村掌门人的专业层级和对产品的重视意识，才更好、更持续的强化了北京稻香村的产品力。

2、出色的渠道能力

连锁行业是典型“从0到1、从1到N”的扩张模式。

单店盈利——单店经营模式成熟——多店扩张——单区域、多店管理模式成熟——跨区域扩张——跨区域模式成熟——全国大幅扩张。

这基本是连锁行业发展、做大的一个路径。

无论是国际餐饮巨头百胜（拥有肯德基、必胜客等多个品牌）、麦当劳等是连锁如此，国内餐饮大佬海底捞、外婆家等同样都是如此，还是国内的食品类连锁企业也都是如此。

一个店盈利，N个店都盈利，意味着营收、利润的倍增。

过去很多老字号，由于管理能力有限，都喜欢小而美的经营模式，影响了规模扩张、规模化发展。

近些年，一些老字号，在单店业绩出色的基础下，借助现代经营思维，逐渐扩大经营网点、构建越来越强的渠道连锁网络体系，实现了规模化发展。

北京稻香村可以说其中的典型代表。它目前拥有270余家连锁店，600余个经销专柜，可以说构建了一个庞大的渠道终端体系，实现了规模化发展。

正是由于出色的产品和渠道，北京稻香村有了突飞猛进的发展。

短短30多年发展，它从一个100平米的厂房做到了中国最大的传统食品企业，年销售突破60亿。

未来，北京稻香村的目标指向百亿！

（三）

好产品+好渠道

连锁行业竞争的关键

1、产品力是竞争的核心

真正赢得消费者、征服消费者的还是产品，能否形成口碑、扩散，乃至于成为消费潮流，还是要看产品。

否则，即使推广做的再好，也是很难持续，一旦优秀产品力的对手出现，是很容易被打败，更难以持续长久。

前几年，餐饮行业、手机行业、互联网品牌等，那些喊着互联网思维，但是产品力不强的产品，相继一度走向下滑，都是一次次不断地重复着“产品弱、被市场淘汰”的案例！

2、好的渠道

在产品力的基础上，还需要好的渠道体系，构建强大的渠道终端体系，与消费者对接，实现规模化的发展。

国内细分市场的“隐形冠军”，都有着相似的特点——出色的产品、出色的渠道运作、优秀的团队。它们靠出色产品的打开市场、靠出色的渠道占领市场、靠优秀的团队执行、落实。

一个糕点，北京一个城市就能卖60多亿，确实是个很难想象的事情！

但这个老字号糕点就是做到了，这是很值得深思的！

这个优秀产品+渠道网络体系所成就的商业传奇，更是值得所有企业、营销人深思！

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