他竟创立15个餐饮品牌!打造中国最牛餐饮帝国

他 竟创立15个餐饮品牌！堪称“本土餐饮教父”，打造中国最牛餐饮帝国……

导读：中国餐饮业，他和海底捞张勇，并称两大瞩目巨星！

如果不出意外，未来本土中国餐饮业第一、教父地位，将在他和张勇之间争夺！

他们以各自的风格和方式，书写了他们在餐饮业的传奇。

张勇，一个海底捞，成了火锅界的第一，更成了中国商界服务的标杆，而今张勇又在裂变，将公司各职能部门裂变，将公司的火锅底料业务、人力资源业务、供应链业务、广告部门、游戏部门分拆，变成服务餐饮企业的公司，从一个火锅公司变成一个餐饮帝国。

而他——吴国平，以一个外婆家的品牌，成为了中国餐饮业平民快时尚的代表，成为了国内仅次于海底捞的第二大连锁餐饮公司，但他并不满足，还在扩充子品牌。

近10年来，除外婆家外，已经拓展了13个子品牌，而如今，他又要推出新品牌，一共15个餐饮品牌的帝国，除此以外，吴国平还将和丁磊在丁家猪上合作，合开高端猪肉体验店“猪爸”，菜色主要以网易味央猪肉各个部位为原料。餐厅具体选址在杭州嘉里中心，今年年底或明年年初将开门迎客。如果这个成功，那么他就会有16个品牌，同样堪称国内最牛餐饮帝国！

外婆家又要卖拉面了！第15个子品牌

吴国平到底要建一个什么样的“餐饮帝国”？

来源：餐谋长聊餐饮作者：王新磊

“外婆家又要卖拉面了！这个引进自日本米其林推荐的名叫“哺哺”的新秀，已是吴国平在不到半年内打出的第三张崭新副牌。外婆家、炉鱼、蒸年青、宴西湖、你别走……现在，“外婆家”在全国开店170余家，已是仅次于海底捞的第二大连锁餐饮公司。 当你还在研究外婆家的排队时，它早已通过4步进阶，勾画出一张巨大却层次清晰的“餐饮帝国版图”！ 这也是为什么，外婆家你学不会，甚至一学就死。 

新动作

开卖米其林拉面“哺哺”“餐饮帝国版图”浮现

外婆家看起来挺矛盾的，吴国平一直强调，“外婆家永远只做100个店”。他说，“在这种经济大环境下，持观望态度、放慢脚步才是最正确的举动，如果品牌打的不够牢固，风口上的猪也一样会掉下来。” 

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外婆家不断推出新品牌，给顾客制造一个又一个新鲜面孔 

但是，这半年里，外婆家不断释放“新亮点”，丝毫没有放慢脚的意思。 

 ◎ 2016年第一天  

外婆家推出第一个高端品牌“宴西湖”。这是创始人吴国平用一年时间，打磨的一个客单价500元、无包厢的高端餐厅。

 ◎ 4个月后  

另一个中高端品牌“你别走”全虾馆，作为夜宵的升级牌推出。