“狗不理”卖咖啡：3000万拿下高乐雅在华经营权

如果哪一天，咖啡搭配的小食组合不再是面包甜点，而是包子，消费者或许不用感到惊奇，因为天津狗不理集团股份有限公司（下称“天津狗不理”）已经成为高乐雅咖啡在中国地区新的“主人”。

永久使用权，后者将成为狗不理拓展中国本土餐饮市场的“新法宝”。

尽管同处食品行业，但包子与咖啡的业态属性、经营方式、供应链特征存有天壤之别，这也让外界对于天津狗不理的跨界之举存有疑惑。

狗不理的“烟雾弹”

这一消息当时引起巨大的市场关注，《华尔街日报》甚至撰文称：“消费者别再吃百吉饼和甜甜圈了，如果狗不理能得其所愿的话，中国的包子或将成为美国人早餐的一大新宠。”

当时，张彦森在谈及海外并购的起因时说，他在参与国家行业协会组织的多次赴国外考察餐饮市场活动、以及狗不理多次受邀赴各国进行餐饮文化交流过程中，直观地感受到中餐在国外中高档商务餐饮市场占有率太小，且绝大部分以家庭小店为主，在当地主流消费群体中受欢迎程度不高，影响着世界对中餐的印象，这样的局面激发了狗不理走出去的斗志。

不过，最终的结局里，当初提及的“收购”变成“合资”，收购地也从“美国”变成“澳大利亚”，这多少显得与天津狗不理的初衷有些南辕北辙。

3000万拿下在华经营权

值得指出的是，外界目前普遍认为天津狗不理将是高乐雅咖啡在华的唯一运营方，但事实上并非如此。

身处虎视眈眈的竞争对手中，天津狗不理要如何杀出一条血路，将成为其跨界经营的一次大考验。