川酒企业研究:年轻人不喝白酒问题到底出在哪？

传省长要求川酒集体研究：年轻人不喝白酒的问题到底出在哪？

来源：微酒文 | 微酒团队

五粮液也提过白酒年轻化 

作为省里的重要企业，有理由相信政府与企业之间可能有过探讨。 

白酒“年轻化”一直是行业的心病 

有人担心，当下，口感不适、酒驾严控、文化不时尚、喝酒负担重等问题不断冲击着年轻群体消费白酒的积极性，导致年轻群体惧怕白酒。当这些年轻人成为社会主流人士之后，整个中国白酒的未来在哪里？ 

也有人说，过去年轻人的白酒饮用量也不高，主要是喝饮料，上大学之后开始喝一些低酒精度的东西。但是当他成为社会主流群体之后，在社交场合他就必须要喝白酒了。因为政商的消费动机决定了必须用高酒精度的东西才能在比较短的时间内让社会交际进入一个热状态，中餐在，白酒就要在。

 白酒年轻化是不是一个伪命题？ 

过去、现在和未来都始终存在着一种观点，认为白酒在年轻人当中的普及率不高，会导致白酒的未来非常令人忧虑。

 但是如果白酒真的要年轻化，至少需要迈过三道槛 

一是白酒标准的年轻化 

目前我国白酒标准的制定者主要是一些老酒厂的品酒师，拥有丰富的品酒经验，他们按照传统工艺给白酒行业制定标准，这让白酒指标的制定有一定程度的局限性。

因此白酒的标准问题能不能让年轻人参与进来，这直接影响了白酒是否能够年轻化。 

标准问题是白酒年轻化的前提和基础之一。 

二是渠道的年轻化 

如今白酒的销售渠道主要集中在餐饮、烟酒店、团购。年轻人接触的渠道少，白酒的饮用场景必须要拓宽，比如夜场这些休闲场合，这里不配中餐。进入到一个休闲场合遇到的最大问题就是：渠道的费用成本很高。这时用渠道利益去培育消费场景的难度会变得更难。所以解决渠道和消费场景的这道槛是白酒年轻化的第二道槛。

第三是品牌文化的年轻化

现在白酒行业的主流品牌实际是靠历史、靠面子、靠工艺，靠香型的独特性。但是年轻人并一定不接受你是多少年的，你有多少历史，他更关心的是你好喝不好喝，适不适合。这个是白酒年轻化的重新定义的问题。 

在中国，很少有白酒厂愿意抛弃自己过去的白酒文化去搞一个年轻化的白酒文化。如何让中国的白酒厂在名白酒厂的工艺和历史的信任下，去创造新的品牌文化、新的时尚白酒的品牌？这是中国在白酒年轻化课题上的第三道槛。

 研究是深谋远虑，但未来并不悲观 

白酒年轻化的两大命题，一是现在年轻人是否饮用白酒，二是这部分年轻未来会不会饮用白酒。或许，我们更担忧的是后者。