10平米小饭馆 竟年赚百万!秒杀互联网思维的黄太吉

年赚近百万

    西北地区一城市的路边酿皮店，人气极旺，无论上午还是下午，都是人群持续排队之中。

▎小店没有开在办公区

产出却秒杀黄太吉、西少爷肉夹馍等

    这家小店没有开在办公区，也没有开在闹市区，只是社区的路边店，但是平效（每平米所产生的效益）秒杀黄太吉、西少爷肉夹馍这些所谓喊着互联网思维的明星。

众所周知，开在办公区，因为白天上班，无法做饭，又没有别的选择，很多办公区附近的餐馆，只要做的不是太差，基本上都会有生意，因为没太多选择。就那几个店，不吃，真就只能饿肚子了，写字楼越多，意味着空间越大。上面提到的那几个，炒的火热的时候，基本上都属于这种情况，例如曾经在五道口的西少爷，基本属于个卖什么吃的生意都不差的地段。

而开在小区附近的店则不同，完全就是靠产品力取胜，消费者有很大的选择空间，你不好吃了，他们还可以做饭，还可以选择别的家。但即使这样，我们上面提到的这家店，依然每天排队络绎不绝。

▎成功秘诀很简单

就是产品力非常强——好吃、出众的味道

秘诀：好吃、口碑传播

其实这家酿皮店秘诀很简单，就是“出众味道”——产品力优秀！因为味道好吃，在当地知名度很高，很多人一提都知道这家酿皮店，而且评价比较高，是口碑传播起来的一家店！成为日常光顾的一家店。

非办公区饭馆

——排队是衡量餐饮产品力的重要标准

某种程度，非办公区域的餐饮消费，能否出现排队现象，是衡量餐饮产品力的一个标准。

能引发人们排队，意味着产品确实出众，说明人们深深的被其独特的口味、特点征服、吸引，人们非常喜欢，愿意排队等待。

而很多做的不好的，恰恰是因为缺乏这种优秀的产品力，餐饮口味没特点、没有出彩的地方，实在没有给出消费的理由，消费者可以选择不消费。

但很多进入餐饮行业创业的企业，恰恰属于后者情况，简单的认为开一个小餐店就能赚钱了，但是在自己的产品上没有下功夫，没有独特、出众的口味特点，无法给顾客一个消费的理由，自然生意不好，而很多餐饮企业失败，也恰恰失败在这里。

▎其实不止餐饮业

产品力已成为这个时代竞争力的关键

 事实上，不止餐饮业，众多行业中，产品力已经成为能否胜出的关键。

好的产品力，超越对手，带给客户超越对手的体验，自然更受消费者青睐，成为消费者首选，自然更容易胜出，成为市场赢家。

众多企业崛起、突围，乃至成为市场赢家都与成功的大单品，出色的产品力密不可分！

产品力时代已到来！值得每个企业和每位营销人深思！