网红“鲍师傅”雇人排队被坐实?真相比你想得更复杂…

 

“鲍师傅”雇人排队被坐实？真相比你想得更复杂……

来源：餐饮老板内参文/白刘阳

调查之后内参君发现，承认雇人排队、官方道歉、又上热搜的“鲍师傅”，并不是在上海一炮而红的那个“鲍师傅”。

1

承认雇人排队、微博道歉

这到底是不是真的“鲍师傅”？

▼

5月22日上午，长江日报刊登题为《工头带队暗号接头 买后退钱 “日薪”90元 两家网红店排队者中好多“托”》的调查文章，点名指出汉口江汉路一家挂着“鲍师傅”招牌的糕点店存在雇人排队现象。

5月22日中午12：20分，一家微博名为“鲍师傅总部”，署名为北京易尚餐饮管理有限公司的微博账号发出道歉声明，表示公司对雇人排队一事负有不可推卸的责任，但同时声明：只是这一家店的行为，不代表其他店。

当天14:19分，另一家微博名为“鲍师傅糕点Pastry”，署名为鲍才胜餐饮管理有限公司的微博账号发出声明，指出报道中店面为“充场者（假冒者）”，并表示“如有证据表明正宗鲍师傅有雇人排队现象，公司将全国所有门店送于此人。”

△ 一边是北京易尚有限公司的“声明”

随后，武汉市江汉区工商质监局介入，并派执法人员赶赴现场展开调查。

最终的调查结果是：涉事门店办有工商营业执照，但法定企业名称中并没有“鲍师傅”字样。为了提高店铺知名度，涉事门店采用“代办排队”模式，雇佣排队购买人员，误导消费者购买。

江汉区工商质监局已责令店家停止目前的销售行为模式，并根据《侵害消费者权益行为处罚办法》第六条第四款的规定，对其进行立案调查。同时，武汉市工商局公平交易局已同时介入调查。

然而，事件至此还没有结束。

5月23日，经武汉晚报、中国日报、人民网、每日经济新闻等多家媒体转发，排队门事件再次发酵，最终“鲍师傅道歉”登上微博热搜榜。

与此同时，多家自媒体和微博账号均开始发布文章，一时间网络上各种声音和舆论纷纷涌现。“打脸了吧，还是排队了吧”、“真假鲍师傅傻傻分不清楚”……

事件的真相是什么？涉事门店到底是不是网红“鲍师傅”？到底是谁在雇人排队？为了摸清真相，内参君进行了调查。

2

鲍才胜独家回应：

被爆排队的不是我们的店！

▼

据内参君了解，目前市场上的“鲍师傅”大致有三种情况：

一种是鲍师傅有限公司旗下的门店，多为加盟店，招牌上也有“鲍师傅”字样；还有一种为零散的山寨个体户。其中，对“真假鲍师傅”的争议主要在前两者对商标的争夺上。

“很难受，我这两天气得都睡不着觉。就像自己的儿子被人抢走了，还被骂我儿子不好！”鲍才胜对内参君说，“网上爆出来（排队）的门店是‘假的’！”

据鲍才胜所说，他所创的鲍师傅糕点，也就是去年在上海一炮而红的“鲍师傅”，在武汉只有两家店，汉口水塔店和俊华广场店。新闻里提到的江汉路“鲍师傅”，是“北京易尚餐饮管理有限公司”放的加盟店。

△ 5月23日，鲍才胜给内参君发来他们武汉店的图片

“我们的鲍师傅是没有加盟店的，都是直营。目前全国正在营业的有27家，还有几家正在装修。”鲍才胜说。

其实，鲍师傅糕点走红以后，“山寨店”就开始在全国各地涌现，甚至出现了“有组织有规模的专业侵权团队”。从2017年年中开始，鲍才胜就开始了打假维权之路。（详情请见：鲍师傅“泣血”打假：300多个体户，集体加盟了另一个鲍师傅！）

这次，他向内参君说：我们肯定会还击的！打假肯定要持续进行下去！但是方式和方法要改变。

近一年的经历，鲍才胜悟出，法律途径肯定要走，但是不能只靠这一个途径。因为法律途径不仅耗费人力和物力，最主要的是时间周期太长。

鲍才胜说，以前对媒体和互联网了解少，自己一直以来都忽视了这方面的工作，连媒体的采访以前也经常忽略。

“以后这方面的工作一定会加强，会不断地向外界去讲事情的真相，只埋头做产品已经不行了。”鲍才胜说。内参君注意到，今年1月29号，他们才注册成立了自己的官方微博：@鲍师傅糕点Pastry。

而这次热点事件“躺枪”以后，他也已经赶到了武汉，而且“一直在开会。”

除了互联网和媒体，鲍才胜表示会向相关行政部门求助，最大限度的降低山寨行为对自己品牌的影响。

3

从这件事上

餐饮人可以吸取3个经验

▼

在餐饮业，李逵与李鬼的纷争从来都不鲜见，此前已有无数案例，内参君不再赘述。

进入互联网下半场，品牌已经成为一个企业的核心资产。作为品牌的载体，商标当然是核心中的核心。

从鲍师傅身上，内参君总结了了三个经验：

● 商标注册不仅要早，还要全

这些年，随着产业升级和餐饮从业者整体文化水平的提高，餐饮行业的品牌意识和商标意识已经得到很大增强。

不少老板都明白了“市场未动，商标先行”的道理。但是，内参君今天要提醒的是，除了早，注册时还要“全”。

以鲍师傅为例，虽然鲍才胜也申请了蛋糕类的商标“鲍师傅”，但是另一家公司却注册了“饮料类鲍师傅”，照样可以“扯虎皮，拉大旗”。

与之相反的是，内参君此前接触过的一位“快招公司”内部人士却表示，在注册商标时，他们会将与品牌相关的所有相似商标都进行注册，用不着还可以把商标卖给别人。这样一来，山寨行为就失去了法律基础。没有了商标的保护，很难形成大规模的抄袭和模仿。（延伸阅读：《和一个专开“山寨店”的餐饮老板聊了聊，我不禁肃然起敬》）

● 不可忽视互联网和自媒体渠道

内参君见过不少餐饮老板，认为“产品好就可以天下无敌”，对自媒体和互联网工具始终持怀疑态度。其实，这些渠道相当于餐饮企业的“喉舌”。

俗话说，“光练不说傻把式”。产品好，更要让消费者了解。仔细观察会发现，凡是做得好的品牌，都非常重视互联网和自媒体渠道。

比如，肯德基的微信公众号阅读量和粉丝活跃度一直在；海底捞在抖音吃法火爆以后，第一时间就将这个传播方式推广到了各个门店。

● 被山寨也可能是因为你跑得不够快

仍然以鲍师傅为例。内参君搜集资料发现，全国的可查到的名为“鲍师傅”的店面已经多达300多个，是鲍才胜他们直营店数的近十倍！

对餐饮企业来说，店面开到哪里，消费者的认知才会到达哪里。如果消费者吃到的都是假的，天长日久之后，假的也变成了真的，真佛反而会被人误以为是假冒的。

第一赢销网

.